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鹅产品市场需求量巨大,市场潜力不容小视

发布时间:2018/12/12 点击量:

吉林农业大学动物科技学院教授吴伟说,目前鹅的国内外市场需求处于供不应求的现状,我国对鹅的年需求量在8到9亿只左右,而全国的饲养量仅有6亿只左右。以鹅肉为例,在我国13亿人口中,南方就有近6亿人喜食鹅肉,有“无鹅不成席”的说法,据预测,上海年需要鹅2000万只,广州年需要7000到8000万只,广西也在7000万只左右,香港每天就需要10万只。而且近几年鹅餐馆在全国遍地开花,鹅肉的消费呈现全国普及的局面,市场非常广阔。在肉类市场消费份额中,鹅肉已经从十年前的1%上升到4%,而猪肉则由10年前的85%下降到67%,今后鹅肉市场份额仍呈上升趋势。在国际市场上鹅肉的需求量也明显呈增长趋势。在德国一个圣诞节期间就需要450万只鹅;东南亚、俄罗斯、中亚各国、中东伊斯兰国家都喜欢吃鹅肉,在欧洲鹅肉的价格要比鸡肉高2到3倍。可见鹅肉的国际需求市场前景非常广阔。   

  在鹅绒方面,由于鹅绒保暖性能好,又轻便,是各种款式服装、服饰和寝具的珍贵原料。据了解,全世界每年总产量5万吨左右,中国总产量为3万吨,其中有2/3用于原料或制品出口,每年创汇10.5亿美元,鹅绒在国内外市场上一直是抢手货,而且一段时间以内不会出现供大于求的局面。

   在鹅肥肝方面的需求也是出现供不应求的局面。吴伟教授称,法国是最大的肥肝需求国和肥肝制品的出口国,法国市场上的年贸易量约为7000吨,其中本国生产约5400吨,需要进口1600吨左右,主要来自匈牙利、以色列、波兰等国家。法国国内肥肝消费量是4400吨,向其他国家出口销售约2600吨。

   随着社会经济的发展,市场范围的迅速扩大,消费群体的快速增加,人们对鹅肥肝的需求十分强劲。据调查,欧洲市场在圣诞节前一个月就停止销售鹅肥肝酱,以保证节日供应。除法国作为消费大国外,日本最近也掀起了鹅肥肝的消费热潮。有关专家认为,日本在几年后将成为世界鹅肥肝消费第二大国,美国、加拿大、澳大利亚、韩国等国家也加入鹅肥肝消费行列,可见鹅肥肝的需求量非常大。世界上鹅肥肝总产大约在9000吨左右,还有4500吨的缺口。随着中国改革开放的不断深化,鹅肥肝的消费将迅速增加,市场迹象表明,不管是鲜冻鹅肥肝还是肥肝酱产品,中国市场还是一块未开发的空白地。

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